Der heute verbreitete Vollwertbegriff stellt im Grunde ein „Vollwert light“ dar – ein Widerspruch in sich. Diese Verwässerung des Vollwertbegriffs verhindert, dass der normale Verbraucher sowie der Suchende nach dem richtigen Ernährungsweg Kontur und Bedeutung der Vollwertidee erfassen kann.
Der ursprüngliche und logische Vollwertbegriff wird rekonstruiert, um eine Orientierung zu geben. Im Lichte der ursprünglichen Vollwertidee lassen sich viele bekannte Ernährungspioniere der Vollwertkost zuordnen. „Der Vollwertweg“ wird wieder sichtbar und steht wieder offen.
